小熱狗

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小熱狗介紹

小熱狗用料工具主料:高粉(460克)低粉(40克)水(256克)酵母(6克)細砂糖(64克)鹽(6克)雞蛋(60克)黃油(50克)調料:無廚具:電烤箱小熱狗的做法:&nbs……

小熱狗詳細內容

小熱狗

小熱狗用料工具

材料 高粉 (460g) 低粉 (40g) 水 (256g) 酵母 (6g) 細砂糖 (64g) 鹽 (6g) 雞蛋 (60g) 黃油 (50g)
調料 無
做法 電烤箱

小熱狗的做法:

  1.后油法和面至擴展階段發酵兩倍大。
  2.每個餐包分割大概50g鬆弛15分鐘。
  3.香腸切合適大小。
  4.擀至長舌形,從一頭捲入一個香腸。
  5.把香腸卷一圈,其餘部分如圖切開。
  6.編辮子吧,你會的。
  7.捲起來。
  8.小熱狗造型完畢,二發至兩倍大,刷蛋液。
  9.烤箱預熱,入烤箱烤20分鐘左右。
  10.至上色金黃即可。