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冰糖豬蹄的功效與作用：冰糖豬蹄的製作材料：豬蹄蔥姜八角花椒油鹽料酒生抽老抽冰糖冰糖豬蹄的家常做法：1.準備材料。2.蔥白切段，姜切片。3.將豬蹄和蔥段冷水下鍋，燒沸。 ……
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冰糖豬蹄的功效與作用
冰糖豬蹄的製作材料
豬蹄 蔥 姜 八角 花椒 油 鹽 料酒 生抽 老抽 冰糖
冰糖豬蹄的家常做法
1.準備材料。
2.蔥白切段，姜切片。
3.將豬蹄和蔥段冷水下鍋，燒沸。
4.焯水的豬蹄在流動的清水中洗凈。
5.將豬蹄切小塊。
6.熱鍋下油，下蔥姜爆香。
7.下豬蹄翻炒至變色。
8.倒入一瓶蓋料酒。
9.倒入生抽2勺。
10.倒入1勺老抽。
11.豬蹄都翻炒上色均勻后移到電壓力鍋中，加入八角和花椒。
12.加入4粒冰糖，蓋蓋燒30分鐘。
13.燒好的豬蹄移到鍋里大火收汁。
14.加適量鹽調味。
15.此時備好蔥花。
16.汁水快收干時關火撒蔥花即可。
小貼士
1.這道菜上色的關鍵是最後要大火收汁，一邊不斷翻拌讓豬蹄均勻裹上醬汁。
2.一邊加鹽的時候嘗味道，因為之前加過醬油，免得過咸。
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