電飯鍋臘肉雜糧飯

電飯鍋臘肉雜糧飯的做法（電飯鍋菜譜）

原料：大米，小米，干香菇，蠶豆，臘肉

配料：鹽，蒸魚醬油，香油

步驟：

1,香菇用冷水泡發后沖洗乾淨，切成粗一點的絲，泡發香菇的水不要倒掉。

2.小米和大米沖洗乾淨，放入電飯煲的蒸煲中。

3.將蠶豆沖洗乾淨後放入鍋中，加入香菇絲拌一拌。

4.倒入少許鹽調味。

5.拌入一點油（炒菜的油即可，以葵花籽油等無味的油最好）。

6.將臘肉切片，1/3臘肉拌入米中，另外切得整齊的2/3則漂亮地擺在米上。

7.將泡香菇的水順著鍋邊一點點倒入鍋中，注意要斜著一點點慢慢倒，把水中的雜質澄在盆底，不要倒入鍋中。

8.如果泡發香菇水比較少，再少量加一點水，水米將將沒過米，但是不要蓋過臘肉。這樣的水量是因為我放了很多蠶豆和香菇，如果蠶豆和香菇放得少，就要讓水面高一些。

9.然後蓋上蓋蒸飯就可以了。偶這次設置的定時功能，讓電飯鍋在凌晨6點才工作，這樣7點起床的時候剛好可以吃到熱飯。

10.飯蒸好以後要燜一會兒，然後一定要根據口感拌入蒸魚醬油或者蚝油，以及一兩勺香油，才更好吃。

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