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用料麵粉和澱粉1:1冰花鍋貼的做法步驟1.月牙餃子蒸5分鐘置熟。（也可省略，直接生煎，不過要蓋蓋，時間更長罷了）2.平底鍋熱鍋冷油先炙鍋（這步很關鍵，當然，如果是不粘鍋就可以省略哈），……
1.月牙餃子蒸5分鐘置熟。（也可省略，直接生煎，不過要蓋蓋，時間更長罷了）
2.平底鍋熱鍋冷油先炙鍋（這步很關鍵，當然，如果是不粘鍋就可以省略哈），加少許油放入蒸餃煎到上色。
3.倒入澱粉漿（期間可以補漏），不斷轉鍋，直到上色，並形成冰花。
4.再次淋入少許色拉油，用鏟子輕輕推動邊沿的冰花。
5.準備一個與平底鍋大小相差不多的盤子覆於餃子上，翻扣即可。
米粉的配料可以自己選擇喜歡的香料。
炒米粉的時候不要心急，用細火慢慢焙香。
打米粉的時候並不需要把米都打得很碎，留些成顆的米粒也很好吃。
米粉可以多做一些，放在密封的瓶子里，隨吃隨用。
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