冰花小餛飩

 餛飩雖然不是經常做，但並不等於不愛吃，尤其是煎出來的餛飩，特別鮮香酥脆。今天做的這款「冰花小餛飩」不僅好吃，還好看，主要亮點就是餛飩底部那一層薄脆，猶如冬天凝結在窗戶上的的冰花，晶瑩剔透，靚麗奪目，吃在嘴裡也特別香脆。

 冰花小餛飩用料工具

 材料豬肉末(100g)白菜(100g)餛飩皮(250g)輔料油(適量)鹽(2g)蔥花(3g)生薑末(5g) 玉米油(5g) 白鬍椒粉(1g) 玉米澱粉(12g) 雞精(1g)
 做法 不粘鍋、平底鍋分類主食餛飩咸鮮煎廿分鐘普通難度

 精彩推薦：餛飩的做法大全

 冰花小餛飩的做法:

 1.備好豬肉末

 2.白菜焯水後過涼切碎，擠出水分（不用擠的太干）

 3.蔥花和生薑末

 4.肉末碗中放入白菜末、蔥花、生薑末、鹽、生抽、白胡椒粉、2g玉米澱粉、5g玉米油和雞精

 5.順一個方向攪拌均勻

 6.包餛飩：將肉餡放在餛飩皮上，周邊抹上水（便於粘黏）

 7.再對摺

 8.左邊的一端抹點水，再把兩頭粘連在一起，捏緊就包好啦