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1.帶皮五花肉買回來后，洗凈，把豬毛刮乾淨，加入除蜂蜜外的所有配料，拌勻後放入冰箱冷藏腌制一個晚上。
2.取出放在鋪有錫紙的烤盤上，刷上蜂蜜，倒入腌制的醬汁，然後用錫紙把五花肉包起來，放入預熱200度的烤箱，開熱風循環烤30分鐘。
腌制五花肉的時候，可以事先用竹籤在五花肉上扎若干小洞，以偷入味。
烤制時用錫紙包裹五花肉，能讓五花肉浸的醬汁中再次入味，省去反覆取出刷汁的麻煩，而且五花肉的肥油在烘烤溶入到醬汁中，色澤更紅亮。
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