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用料新鮮草莓200克牛奶70克淡奶油130克糖30克蛋黃2個草莓冰淇淋的做法步驟1.蛋黃加糖打到顏色發白;2.牛奶加熱至微沸，慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊快速的攪動; ……
喜歡這些美食嗎？
1.蛋黃加糖打到顏色發白;
2.牛奶加熱至微沸，慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊快速的攪動;
3.將蛋奶液繼續加熱攪拌到黏稠狀;
4.淡奶油打至7分發，還能緩慢滴落狀態，倒入放涼的蛋奶液和打碎的草莓果泥，攪打一下進冰箱之後就要費時間的每半小時拿出來打一次，打個8次就差不多啦，在打到3.4次的時候就會逐漸出現冰淇淋的鬆鬆的樣子了，據說打的越多口感越好哦～
1.蘋果盡量選擇青蘋果或黃蘋果，這樣做出來的蘋果口感較好。
2.這次用這個方子蛋白打發的只有四成，不像以前那樣打到濕性發泡、中性發泡或乾性發泡（硬性發泡），氣泡還不穩定，所以翻拌要輕柔，拌均即可。
3.隔水加熱，水的用量只要烤盤的1/3即可。
4.如果用的是活動模就一定要用錫紙將模具包裹住以免進水。
蘋果芝士蛋糕的方子有很多，做法也有所不同，這個只是其中之一。它的口味相當的濃郁，與上次發的南瓜芝士蛋糕的口感截然不同，南瓜的那個是超綿密的口感~~這個屬於重酪蛋糕的行列，口味厚重，芝士味道相當濃郁，但加入了蘋果跟肉桂后豐富了芝士的口感跟味道，適合很喜歡重芝士口味的朋友食用。
感興趣的話，不如試看看哦！！
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