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用料米線半斤小蔥兩根新鮮豬肉二兩泡辣椒四個泡蘿蔔一小塊泡花椒十粒小蘿蔔葉一小把不過橋米線的做法步驟1.先把米線放在盆里用涼水泡十分鐘，將豬肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡蘿蔔切條，……
1.先把米線放在盆里用涼水泡十分鐘，將豬肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡蘿蔔切條，蔥切段。
2.油燒熱放花椒炒香放入辣椒、蘿蔔同炒，炒香後放肉沫，加點醬油、鹽、肉變色后加一碗水，水開後放入雞精即可。
3.弄支一鍋燒水，水開後放入米線，開鍋後放一點鹽即放入小蘿蔔葉，小蘿蔔葉變色關火。
4.將米線和小蘿蔔葉撈入碗內淋上炒好的肉沫，滴幾滴香油，撒上蔥花即可。
因為是新鮮的米線所以不能煮時間太長，放小蘿蔔葉之前放點鹽可以使綠葉菜更好看。
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