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用料肉絲適量青彩椒1個紅彩椒1個青紅椒炒肉的做法步驟1.肉切絲，青紅彩椒切丁備用，熱鍋熱油放入肉絲煸熟，加適量醬油鹽，倒入青紅椒炒至斷生調味出鍋即可~~2.成品~~……
1.肉切絲，青紅彩椒切丁備用，熱鍋熱油放入肉絲煸熟，加適量醬油鹽，倒入青紅椒炒至斷生調味出鍋即可~~
2.成品~~
選購洋蔥，其表皮越干越好，包卷度愈緊密愈好；從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。
洋蔥有橘黃色皮和紫色皮兩種，最好選擇橘黃色皮的，這種洋蔥每層比較厚，水分比較多，口感比較脆；紫色皮的水分少，每層比較薄，易老。
洋蔥很容易炒熟，所以在炒時，火要大，變色基本就可以了，炒久了，顏色難看，而且口感不好。
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