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冬瓜綠豆老鴨湯的功效與作用：八角：理氣、止痛、溫陽冬瓜綠豆老鴨湯的製作材料：鴨子適量綠豆適量冬瓜適量芡實適量蔥適量姜適量八角適量鹽適量冬瓜綠豆老鴨湯的家常做法：1.鴨子剁小塊，沖……
冬瓜綠豆老鴨湯的功效與作用
八角：理氣、止痛、溫陽
冬瓜綠豆老鴨湯的製作材料
鴨子適量 綠豆適量 冬瓜適量 芡實適量 蔥適量 姜適量 八角適量 鹽適量
冬瓜綠豆老鴨湯的家常做法
1.鴨子剁小塊，沖洗乾淨。
2.鍋子燒開水，將鴨肉放入，焯水10分鐘，撈出，沖洗乾淨。
3.鍋子重新放水，將鴨肉放入。
4.放入淘洗乾淨的綠豆和芡實。
5.放入蔥、姜、八角。
6.大火燒開，轉小火，燉一個半小時左右。
7.將冬瓜洗凈，帶皮，切大塊，放入鍋內，繼續燉半小時。
8.加入適量的鹽調味，即可。
9.攪拌均勻，出鍋即可。
小貼士
1.鴨肉沖洗乾淨，焯水十分鐘，將血水徹底煮透，再次沖乾淨，防止湯渾濁。
2.冬瓜再燉一個半小時候再放入，燉半小時左右即可，時間太久容易使冬瓜過於軟爛，影響口感。
3.湯要燉兩小時左右為佳。
4.加入少許鹽調味即可，其他可省略。
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