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用料豬扒4塊紅酒1杯檸檬半個洋蔥半個麵粉20g糖5g生粉5g番茄醬少許紅酒香菇豬扒的做法步驟1.豬扒洗凈，沒買到現成的豬扒也不要緊，可以用裡脊肉代替，自己買回來切成大小一致的方形或者圓……
1.豬扒洗凈，沒買到現成的豬扒也不要緊，可以用裡脊肉代替，自己買回來切成大小一致的方形或者圓形即可。
2.切好的豬肉要用刀背拍松，拍打后的肉會比原來大一圈，這樣做使肉更容易入味，吃起來也更嫩。
3.拍松的豬扒放入容器內，撒入適量的鹽，將鹽抹勻，把豬扒放在一邊腌漬一會。
4.腌漬豬排的時間繼續做其他準備工作，將洋蔥洗凈切末或是切絲；香菇洗凈去蒂切成小丁；檸檬取一半，用手擠出檸檬汁，將剩下的檸檬皮取一小塊切絲。
5.都準備好后，豬扒也腌漬好了，在豬扒兩面均勻的裹上一層麵粉，再用手拍去多餘的麵粉。依次做好所有的豬扒。
6.平底鍋燒熱，倒入適量油，燒熱后將豬扒放入，煎至兩面金黃，至熟，就可以取出了。
7.平底鍋內再加入少許的油，放入洋蔥、香菇炒香，加入檸檬絲，檸檬汁，紅酒，白糖，番茄醬，做成醬汁，最後放入豬扒，使豬排均勻的裹住醬汁就可以了，如果醬汁不夠粘稠，可用少許生粉勾芡。
肉一定要腌制一下。
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