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排骨酥冬瓜湯的功效與作用：排骨：補腎、益氣、潤燥冬瓜：化痰、利水、清熱香菜：健胃、透疹、增強免疫力排骨酥冬瓜湯的製作材料：排骨1斤冬瓜1塊香菜少許蔥少許醬油少許料酒少許澱粉少許鹽少許 ……
排骨酥冬瓜湯的功效與作用
排骨：補腎、益氣、潤燥
冬瓜：化痰、利水、清熱
香菜：健胃、透疹、增強免疫力
排骨酥冬瓜湯的製作材料
排骨1斤 冬瓜1塊 香菜少許 蔥少許 醬油少許 料酒少許 澱粉少許 鹽少許 胡椒粉少許
排骨酥冬瓜湯的家常做法
1.排骨洗凈切段；加入醬油、料酒腌制10分鐘；然後把每塊排骨都均勻裹上澱粉。
2.冬瓜洗凈去皮切大塊；蔥洗凈切段；香菜洗凈切碎。
3.炒鍋放油，待油熱放入排骨，用中火將排骨表面炸至金黃，撈起瀝干油份。
4.將冬瓜、排骨、蔥段和水放入湯煲，大火煮沸，然後轉文火煲40分鐘，放入鹽和胡椒粉調味，最後撒入香菜即可。
小貼士
排骨可以清口吃，也可以蘸小料吃。
小料可以這樣做：將生薑,蔥,蒜頭,香菜,等配料切細碎或者弄成泥狀，放一點鹽,和燒熱的熟花生油,然後將生抽倒入弄好的材料之中。
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