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用料雞翅6隻鹽適量生粉適量料酒適量生抽適量老抽適量生油適量丁香適量南乳及南乳汁適量冰糖適量丁香雞翅的做法步驟1.雞翅洗凈后在中間划兩刀，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、老抽、生……
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1.雞翅洗凈后在中間划兩刀，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小時。
2.鍋內放少量油，燒熱后加入雞翅煎至兩面金黃。
3.加入適量清水、丁香、南乳、南乳汁、冰糖，蓋上鍋蓋燜至汁濃即可。
製作香辣蝦選料是關鍵，蝦必須新鮮
也可以用 郫縣的豆瓣醬 炒蝦 一定要炒出 蝦油
不要再放過多的調料 那樣會奪取蝦的香和鮮味
因為醬料中有鹽 放鹽時適量
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