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用料苦瓜1條熟雞蛋3個油適量鹽適量雞精1小勺熟雞蛋煮苦瓜的做法步驟1.把食材準備好。雞蛋剝皮，苦瓜洗乾淨，切成長長的片片。蒜剝好，也切成薄片。2.起油鍋。把蒜放進去……
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1.把食材準備好。雞蛋剝皮，苦瓜洗乾淨，切成長長的片片。蒜剝好，也切成薄片。
2.起油鍋。把蒜放進去爆香。
3.把苦瓜倒進去翻炒。
4.等苦瓜變顏色，稍微放點鹽。
5.放點清水，或者高湯也行。（在此，感謝送的香葉碗）
6.把剝好的雞蛋放進去。如果喜歡苦瓜煮爛一點的，可以這個時候蓋下鍋蓋。翻炒一下。
7.放點雞精稍微提味。
8.ＯＫ。我的菜終於上桌了。
苦瓜應該切得很薄，雞蛋剝了皮之後，建議水洗一下，把蛋殼沖乾淨。
鹽放少點，如果不太喜歡苦瓜的味，可以把切好的苦瓜放點鹽腌至一下。
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