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用料光雞1隻薑汁1小碗米酒淋雞的做法步驟1.提前一晚用鹽腌雞，多點鹽沒關係，抹多點到雞腔裡面。2.把腌好的雞洗乾淨，瀝干水，把薑汁倒入雞腔，上爐蒸十五分鐘。3.把雞拿出來，用酒淋雞，不……
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1.提前一晚用鹽腌雞，多點鹽沒關係，抹多點到雞腔裡面。
2.把腌好的雞洗乾淨，瀝干水，把生薑汁倒入雞腔，上爐蒸十五分鐘。
3.把雞拿出來，用酒淋雞，不斷循環淋。
4.雞斬塊上碟，食得。
A，生薑汁不用太多水，或者直接把姜切成小粒放入雞腔也行。
B，蒸的時候，雞胸向上，即是雞腿朝下，否則很難熟。
C，看雞的大小定蒸的時間，蒸得太久雞味就會流失。
D，不要用米酒，用黃酒或沼酒，米酒味太濃，吃完雞人都醉了。
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