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用料鴨1/2隻鹹菜300g油適量鹽適量糖適量蔥段適量薑片適量蒜頭適量香芹100g生粉適量鹹菜鴨的做法步驟1.準備好材料，薑片要用鹽淹一下，擰乾水分2.燒熱鍋，將洗乾……
1.準備好材料，生薑片要用鹽淹一下，擰乾水分
2.燒熱鍋，將洗乾淨且擰乾水分的鹽菜放入鍋里炒干一下水分，大概翻炒兩分鐘加油、糖，再翻炒一下。
3.用碟子盛起來備用。
4.燒熱一下鍋
5.放油
6.放生薑片和蒜頭
7.放鴨肉，放適量的水，放鹽、糖
8.放幾滴酒、醬油
9.蓋上鍋蓋大概煮20分鐘
10.放香芹
11.放蔥段
12.放鹽菜，用汁水加生粉打芡，最後下一圈油
13.盛碟即可
煮鹹菜鴨時加一些香芹可以提升味道
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