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用料豆角300g油適量鹽適量苦瓜1條蚝油少許姜適量拌飯醬少許蒜少許苦瓜炒豆角的做法步驟1.新鮮的長豆角。洗乾淨。2.選取一條碩大的苦瓜。3.從中間起開。刨……
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1.新鮮的長豆角。洗乾淨。
2.選取一條碩大的苦瓜。
3.從中間起開。刨去裡面的囊。斜刀切成片片。
4.豆角浸泡在鹽水中清洗。
5.姜和蒜切成片片或者條條。待用。
6.起油鍋。放入姜和蒜。爆香。
7.把豆角和苦瓜倒進去。大火。翻炒。
8.放上一小勺鹽。繼續翻炒。
9.可以放上少量的高湯或者水。把蓋子放上去。小火，燜煮。
10.煮至軟棉的時候。放點拌飯醬。
11.弄點蚝油，準備起鍋。
把苦瓜放多點，炒出來之後，豆角中帶有點甘甘的味道。
豆角和苦瓜都要在鹽水中浸泡半個鐘。防止有農藥。
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