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肉未茄子

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肉未茄子介紹

用料圓茄子1個肉未300g橄欖油適量鹽適量生抽適量白糖適量生粉適量胡椒粉適量雞精適量香菜適量蒜頭適量肉未茄子的做法步驟1.準備好食材：茄子、腌好的肉未、香……

肉未茄子詳細內容

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用料: 圓茄子1個; 肉未300g; 橄欖油適量; 鹽適量; 生抽適量; 白糖適量; 生粉適量; 胡椒粉適量; 雞精適量; 香菜適量; 蒜頭適量

肉未茄子的做法步驟: 1.準備好食材：茄子、腌好的肉未、香菜、蒜頭。; 2.茄子不要去皮，切片后微波爐叮八分鐘取出備用。香菜切段、蒜頭剁碎。; 3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放蒜頭爆出香味。; 4.倒入腌好的肉未大火翻炒。; 5.調入適量生抽白糖炒均勻。; 6.倒入叮好的茄子。; 7.再調入適量生抽、鹽、胡椒粉炒均勻。; 8.調入生粉芡以及少許雞精。; 9.放入香菜。; 10.攪拌均勻熄火。

小貼士: 茄子比較吸油，烹制之前叮熟或蒸熟都可以減少茄子的吸油量。

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