雞肉海帶湯

雞肉海帶湯的功效與作用

海帶：軟堅、化痰、消痰

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

雞肉海帶湯的製作材料

八角兩顆 牛肉粉10g 鹽 雞脯肉1200g 海帶800g 蔥10g 姜10g

雞肉海帶湯的家常做法

1.整雞,去頭和屁股,翅膀和雞腿用來或燉或炒或紅燒,用來熬湯有點浪費.取前胸後背,切兩半，用清水洗乾淨。

2.冷水下鍋，撇去血沫。

3.焯燙后，將雞肉撈出，水倒掉。

4.湯鍋中倒入清水,水量可以沒過雞肉。大火燒開。

5.準備大料兩顆，蔥切段，姜切片，備用。

6.水燒開，將雞肉放入湯鍋中。

7.再次燒開，放入蔥段生薑片和大料。

8.加蓋轉小火慢熬一個小時。

9.海帶，選用薄薄的那種，不是鹹味兒的。

10.用清水洗乾淨海帶。不用浸泡就是這個樣子。

11.1個小時后，用筷子插一下雞肉，很輕鬆插進去，就表示可以了。

12.把海帶切幾刀,放入雞湯里。

13.調入鹽和牛肉粉，加蓋中火煮5-8分鐘，即成。

14.盛出，喝上一口，精神百倍。

小貼士

1.海帶很薄，不要煮的時間太長，影響口感。

2.第11步驟，雞湯熬好后，可以將雞肉取出，將雞肉撕成條狀，再放入鍋中和海帶同煮，味道更好。

這道雞湯就做好了，別看步驟很多，其實很簡單，材料很平常，如果買不到我這種海帶，可以換成干海帶，用清水泡發也可以。雞肉配以海帶的香味，暖暖的，香香的，衝擊你的味蕾，別提多好喝了。