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牛筋蛋花湯的功效與作用：雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表八角：理氣、止痛、溫陽牛筋蛋花湯的製作材料：牛筋雞蛋蔥姜蒜八角料酒醋鹽雞精白鬍……
牛筋蛋花湯的功效與作用
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
八角：理氣、止痛、溫陽
牛筋蛋花湯的製作材料
牛筋 雞蛋 蔥 姜 蒜 八角 料酒 醋 鹽 雞精 白鬍椒粉 香油
牛筋蛋花湯的家常做法
1.八角，切好蔥，姜，蒜，香蔥打結備用。
2.雞蛋1個打好。
3.新鮮的蹄筋洗凈。
4.切成片狀。（蹄筋有點韌，切的時候注意不要切到手）
5.鍋內倒水，加入蔥白，姜，蒜，蔥結，八角，1大勺料酒，半勺香醋，蓋上鍋蓋煮。
6.煲至蹄筋軟糯的時候，揀掉蔥，姜，蒜，八角。（可以試嘗一塊，煮至自己喜歡的口感）
7.把雞蛋打好倒入。雞蛋稍稍固定成型后再攪拌，不然就成蛋糊了。
8.最後，以自己口味加入適量的鹽，少許雞精，香油，醋，撒上蔥花即可。
9.蹄筋有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
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