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豆腐蝦紅湯的功效與作用：豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒豆腐蝦紅湯的製作材料：鮮蝦豆腐黃瓜片蒜片薑絲豆腐蝦紅湯的家常做法：1.鮮蝦摘下完整的頭，備用，蝦身去殼去尾，挑除蝦線2.鍋中倒入油，……
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豆腐蝦紅湯的功效與作用
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
豆腐蝦紅湯的製作材料
鮮蝦 豆腐 黃瓜片 蒜片 生薑絲
豆腐蝦紅湯的家常做法
1.鮮蝦摘下完整的頭，備用，蝦身去殼去尾，挑除蝦線
2.鍋中倒入油，滑開
3.倒入蝦頭，小火煎出紅油
4.放入生薑絲，蒜片，少許料酒和白醋去腥
5.倒入足量開水中火煮3分鐘
6.撈出蝦頭不用
7.倒入豆腐塊繼續煮2分鐘，調入胡椒粉，鹽繼續煮1分鐘
8.加入蝦仁和黃瓜片，待蝦仁變色即關火
9.加少許味精香油調味
小貼士
1.蝦頭先煮,湯中煮出一層紅油后,棄蝦頭不用,畢竟裡面都是些臟器,不適合吃..
2.蝦仁一定最後入鍋,否則火候久了很容易老,影響口感..
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