蓮藕折耳根豬骨湯

蓮藕折耳根豬骨湯的功效與作用

折耳根：清熱解毒、排膿、利尿通淋

蓮藕折耳根豬骨湯的製作材料

蓮藕1000g 折耳根500g 豬骨2個

蓮藕折耳根豬骨湯的家常做法

1.蓮藕和折耳根，都打理好

2.折耳根中先挑出8.9根長了一些的，韌（老）一些的（見圖的左邊），再把剩下的分成像圖上右邊這樣小把小把的，理順

3.把小把的這樣疊折起來，大概折2-3下

4.再用一根長的折耳根把它捆起來，再用另一根捆起加固

5.豬骨最好讓賣家把它敲開，洗好

6.沙鍋里放冷水，加入豬骨

7.大火煮開，文火煲3小時，湯白了，骨髓油也出來了。加入蓮藕塊

8.中火煮開后，文火煲半小時，再加入捆好的折耳根

9.繼續中火煮開后，文火煲40分鐘左右

小貼士

1.先煲豬骨，越久越好，要是直接與材料一起煲，時間長了，材料都煲爛了影響口感，時間短了，吸收不了骨精華了；

2.折耳根煲湯的時候，摺疊起來比較妥。否則容易煲爛，而且這些根根莖莖的會讓湯看上去亂七八糟的；