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鮮菇雞汁煲的主料：雞肉餡兒(150g)杏鮑菇(3棵（約150g）)金針菇(一把（約200g）)平菇(150g)做鮮菇雞汁煲所需廚具：砂鍋、平底鍋鮮菇雞汁煲的做法圖解步驟1.準備好食材。……
鮮菇雞汁煲的材料
雞肉餡兒 (150g) 杏鮑菇 (3棵（約150g）) 金針菇 (一把（約200g）) 平菇 (150g)做鮮菇雞汁煲所需做法
砂鍋、平底鍋
鮮菇雞汁煲的做法步驟
1.準備好食材。
2.在雞翅關節處下刀，分離翅中和翅根。
3.翅中留取待用，取翅根10個，洗凈后，加生薑片3片與大蒜2瓣放入高壓鍋內。
4.蓋好高壓鍋蓋，大火煮制上汽，中小火燉煮20分鐘。
5.利用燉煮雞湯的時間處理雞肉餡，將雞肉餡內加入料酒、鹽、胡椒粉和少量清水，攪拌均勻。
6.腌漬10分鐘后，捏成小丸子。
7.菇類洗凈，金針菇切段，平菇撕小朵，杏鮑菇切片。
8.高壓鍋排氣后將雞翅尖和姜蒜撈出，只留雞湯。
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