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白鯽魚煲西洋菜湯

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白鯽魚煲西洋菜湯介紹

白鯽魚煲西洋菜湯的主料：白鯽魚(1條約500g)瘦肉(150g)西洋菜(適量)胡蘿蔔(300g)做白鯽魚煲西洋菜湯所需廚具：湯鍋、砂鍋白鯽魚煲西洋菜湯的做法圖解步驟1.白鯽魚：一條約500……

白鯽魚煲西洋菜湯詳細內容

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白鯽魚煲西洋菜湯

白鯽魚煲西洋菜湯的材料

白鯽魚 (1條約500g) 瘦肉 (150g) 西洋菜 (適量) 胡蘿蔔 (300g)

做白鯽魚煲西洋菜湯所需做法

湯鍋、砂鍋

白鯽魚煲西洋菜湯的做法步驟

1.白鯽魚：一條約500g
瘦肉：150g
西洋菜：300g
胡蘿蔔：一根約150g
蜜棗：兩顆
生薑：三片
鹽：適量

2.瘦肉洗乾淨放進滾水中煮去血水，去掉異味，撈去過冷水河，清洗乾淨涼干備

3.胡蘿蔔帶皮清洗乾淨，滾刀切塊。

4.白鯽魚去掉內臟清洗乾淨，把魚放進燒熱的油鍋，煎到兩邊金黃。

5.加進2500ML水煮開

6.把魚和湯移進湯鍋，放進瘦肉、胡蘿蔔、蜜棗和生薑片。西洋菜遲半個小時放進去產。中小火煲兩個小時。

7.兩個小時后，鮮美香甜似牛奶的湯湯大功告成。

小貼士

1.煎魚的時候要用大火，那樣才不會粘鍋。
2.煎好魚后立即加進煮開的開水，湯的奶白會好一些。
3.加進瘦肉是讓湯更鮮甜，而且瘦肉也會吸收湯中的雜質，讓湯清。

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