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千張胡蘿蔔鯽魚煲的主料：小鯽魚(2條)千張(200g)胡蘿蔔(1個)千張胡蘿蔔鯽魚煲的調料：油(適量)鹽(適量)大蒜(2瓣)醬油(適量)生薑(1片)香蔥(1根)自製辣椒醬(1勺)做千張胡蘿……
千張胡蘿蔔鯽魚煲的材料
小鯽魚(2條) 千張(200g) 胡蘿蔔(1個)千張胡蘿蔔鯽魚煲的調料
油(適量) 鹽(適量) 大蒜(2瓣) 醬油(適量) 生薑(1片) 香蔥(1根) 自製辣椒醬(1勺)做千張胡蘿蔔鯽魚煲所需做法
砂鍋、炒鍋千張胡蘿蔔鯽魚煲的做法步驟
1.所有食材。鯽魚清理乾淨。
2.千張清洗后切成條，打結；胡蘿蔔去皮後用工具切片。
3.熱鍋下油，把鯽魚放鍋里小火煎，一面煎酥后反另一面。
4.鯽魚煎好后把蒜粒和生薑絲加入炒香。
5.砂鍋里加入一大勺自製辣椒醬，小火翻炒幾下。
6.再把胡蘿蔔和千張結加入翻炒一會。
7.再把鯽魚鋪面上，加適量鹽和水燜。
8.燜至水將干時調味便可。
小貼士
1.小鯽魚刺多，盡量把鯽魚煎久些，煎至變酥，這樣就吃不出有小刺了。
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