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野菜肉餛飩的主料：豬肉餡(200g)餛飩皮(300g)莧菜(200g)野菜肉餛飩的調料：蔥末(適量)薑末(適量)醬油(適量)黃酒(適量)白糖(適量)鹽(適量)味精(適量)香油(適量)香……
野菜肉餛飩的材料
豬肉餡(200g) 餛飩皮(300g) 莧菜(200g)野菜肉餛飩的調料
蔥末(適量) 生薑末(適量) 醬油(適量) 黃酒(適量) 白糖(適量) 鹽(適量) 味精(適量) 香油(適量) 香菜(適量) 榨菜(適量) 紫菜(適量) 白鬍椒粉(適量) 雞粉(適量)做野菜肉餛飩所需做法
煮鍋野菜肉餛飩的做法步驟
1.豬肉剁成肉泥。
2.莧菜摘乾淨，洗好，飛水撈出攥干備用。
3.蔥，姜切末，莧菜切成細粒。
4.肉餡中加入蔥生薑末，醬油，黃酒，糖，鹽，味精，香油，攪打上勁。
5.拌好肉餡，把莧菜加入。
6.攪拌均勻。
7.準備好攪拌好餡料和餛飩皮。
8.取一張餛飩皮把餡料放餛飩皮一側兩邊留空隙。先捲起一折。
9.再卷一折，上面留點麵皮的空隙,兩邊捏死。
10.有餡料底邊的兩個角捏在一起。
11.包好的餛飩整齊的碼在蓋簾上。
12.鍋中做水燒開，下入餛飩，水開了點兩次水，再開就煮好了。
13.碗中放調料，榨菜末，紫菜撕小片，生抽，鹽，白鬍椒粉，香蔥末，雞粉，香油。
14.餛飩煮好后，先把餛飩的水澆到碗中，沖開調料，再把餛飩放入，最後撒上香菜段，上桌享用。
小竅門：買的餛飩皮如果不好捏，就抹上點清水。
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