282
清代李漁曾說:“飲食之道,細切肉類不及禽鳥之野味,野味又不及佳蔬,這是它更接近自然的緣故。”“野菜中菱科為第一品”,而山苜楂可謂野菜中的第一品!……
喜歡這些美食嗎?
清代李漁曾說:“飲食之道,細切肉類不及禽鳥之野味,野味又不及佳蔬,這是它更接近自然的緣故。”“野菜中菱科為第一品”,而山苜楂可謂野菜中的第一品!山苜楂又稱山麥楂或者山菜,屬落葉小喬木,葉子對生,長橢圓形,嫩芽及嫩葉翠綠,均可食用。每年清明節至5月中旬,是山苜楂最佳的採集時間。山苜楂不但味道鮮美,而且營養豐富,除葉綠素、蛋白質、碳水化合物、粗纖維含量極高外,維生素C及鈣、鋅、鐵等微量元素含量亦高,對軟化血管、調節內分泌、助消化、控制體重、延年益壽等,都有較好的效用。山苜查可加調料做成炒菜、涼拌菜,更適宜於做包子、餃子、餛飩等餡心,食用方法多樣,色澤翠綠,滋味鮮美,口感極好,深受我們當地人的喜愛。今年春天天干雨水少,山上的野菜自然也少。大上個禮拜,野生山苜楂剛露頭,市場上售價8元一斤。我沒捨得買,上個周末,我去山裡賞花,捎帶著采了一小袋山苜楂,沒有一斤,半斤可是不止。這可絕對是生長在山清水秀的昆嵛山裡的山野菜,擁天地之靈氣,吸山川之精華,沐嬌陽之恩寵,得雨露之滋潤,百分百的綠色天然食品。
當天晚上回家太晚了,來不及收拾,第二天中午,我趕緊把這親手採摘的山苜楂變成餐桌上的美味佳肴,讓全家人嘗了個鮮。
原料:山苜楂、露天韭菜、梅花肉、烤蝦皮、姜、黃豆醬
山野菜水餃的做法,怎麼做山野菜水餃好吃
1.山苜楂摘洗乾淨,入開水中微微燙一下;
2.撈出拔涼;
3.梅花肉切小丁,加生薑末、料酒和兩勺黃豆醬拌勻,腌制;
4.浸泡的山苜楂攥干水分,切碎備用;
5.韭菜洗凈,瀝干水分,切碎備用;
6.以上原料混合;
7.添加一把烤蝦皮、花生油、鹽、味精和香油拌勻;
8.擀皮包入餡料;
9.水開后,煮餃子,三點三開,撈出即可。
溫馨提示:
黃豆醬和烤蝦皮都是鹹的,所以要注意鹽的酌情添加。
親們動起來吧主料麵粉400克包菜半個豬肉餡40……...
火龍果肉低糖,非常好吃。好多人吃火龍果會把皮扔掉,其實是非常可惜的,火龍果果皮含有非常珍貴...
好了說說今天的餃子食譜,酸菜是嫂子腌制的,用青海人腌制的方子,不同於東北酸菜也不同於韓國泡...
皮薄餡多的芹菜肉餡水餃,我們全家都喜歡吃,這次做的時候記錄下來,有喜歡的也快點行動起來吧!...
嘿嘿,話說我做的水餃味道自認為還是相當不錯滴!此方法適用所有肉類水餃,說的這麼神秘,其實也...
素三鮮水餃,純手工,比買的好吃一千倍韭菜雞蛋蝦仁水餃用料工具主料:韭菜(400G)雞蛋(6...
食材介紹肥瘦豬肉(600g),豆腐干(50g),小蔥(150g),雞蛋(2個),小麥麵粉(...
在飯店吃過這款水餃,感覺適合夏天吃,清清爽爽。不過家裡沒有蝦仁了,加蝦仁的話口感更好。食材...
夏初正是西葫蘆上市的季節,用來做餡包餃子很好吃,喜歡的親們趕緊行動吧!主料西葫蘆1個&nb...
鮁魚餃子是煙台地方名吃身為煙台媳婦不會包鮁魚餃子那一定是不合格的鮮掉牙的煙台名吃----鮁...
薺菜,《本草綱目》載“明目,益胃”。 怎麼也吃不夠! 家屬買回了...
馬齒莧又名長命菜、長壽菜、五行草。百度搜索馬齒筧的功效可謂好處多多,中醫上講它是一味藥材具...
鮮嫩的鮭魚子,配上新鮮的野菜,很詭異的組合,可是味道很是"接地氣"!&...
用料野莧菜一把小柿子兩個野菜熱湯麵的做法步驟1.去老根留嫩葉2.用開水焯一下3.熱油,蔥花...
用料野菜100g義大利面250g雞蛋2個意麵醬2大勺橄欖油適量雞精適量鹽適量蒜沫適量香油適...
純菜葉背分泌物應對某些轉移性腫瘤有抑制作用,可防治胃癌、前列腺癌等多種腫瘤。……...
用料野菜300g豬肉500g面500g油10大勺蔥1棵姜2片鹽適量野菜大包子的做法步驟1....
今天的粥是大米和高粱米熬的。高粱米在我們這裡本也不算新奇的食物,只是這幾年人們吃精細糧多了...
現在是吃野菜的禁忌,採摘野菜要注意了,一些野菜有毒,誤食有害健康。那麼哪些野菜不能吃呢?下...
清代李漁曾說:“飲食之道,細切肉類不及禽鳥之野味,野味又不及佳蔬,這是它更...
清代李漁曾說:“飲食之道,細切肉類不及禽鳥之野味,野味又不及佳蔬,這是它更...
做菜網導讀:腎病綜合症不能吃什麼水果?有很多水果是腎病綜合症病人不能吃的,那麼你了解腎病綜...
餅乾是很多烘焙初學者的大愛,因為成功率很高。當然也是我這個菜鳥的摯愛啦 為了積极參加此次...
腎病可以吃的水果有哪些?腎病分急性和慢性,有很多類型,不同的患者能吃的水果也不相同,對症食...
治療腎陽虛的中成藥有哪些呢?有很多中成藥可以有效治療腎陽虛,但很多人不分清癥狀就胡亂吃藥,...
香濃黑巧克力的外皮脆衣 包裹著柔軟的榛果白巧克力夾心 一口甜蜜到心底深處的觸動 愛戀就這...
做菜網導讀:老年人腎虛吃什麼?隨著年齡的增加,不少老年人會出現夜尿多、腰膝酸軟、特別怕冷、...
上小學的時候家裡經濟比較緊張,所以我也很少跟媽媽提出要求出去下館子。後來肯德基,麥當勞一...
上了年紀,不少人有腎虛腰痛的癥狀,那麼腎虛腰痛吃什麼好呢?不少食物對於治療腎虛腰痛有很好的...