野菜二米粥

今天的粥是大米和高粱米熬的。 高粱米在我們這裡本也不算新奇的食物，只是這幾年人們吃精細糧多了，這樣的粗糧漸漸地就很少吃了，便又顯的珍貴起來。偶爾的弄個粥或弄豆漿時放上一點兒，倒也不顯得這糧有多粗糙。 野菜用的是甜苣菜，是苦菜的一種，相比苦苣它口感會好些，本地人統稱苦菜。都有清熱解毒、下火的功效。 (百度)高粱脫殼后即為高梁米，主要產區集中在東北地區、內蒙古東部以及西南地區丘陵山地。高粱有紅、白之分;紅者又稱為酒高粱，主要用於釀酒，白者用於食用，性溫味甘澀。高粱有一定的藥效，具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。高粱中含有單寧，有收斂固脫的作用，患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效，但大便燥結者應少食或不食高粱。

野菜二米粥用料工具

材料 大米 (40G) 高粱米 (30G)

調料 鹽 (適量) 麻油 (適量) 苦菜 (40G)

做法 煮鍋

野菜二米粥的做法:

1.準備食材。把苦菜清洗乾淨;大米和高粱米淘好。

2.苦菜切碎;大米和高粱米稍浸泡一會兒。

3.水開下米，用勺子輕輕鏟鍋底，以免米沾鍋至水開米浮起為止，滴一兩滴麻油、一點鹽小火煮。

4.煮到成粥狀，放苦菜煮五分鐘左右。

5.出鍋出放蔥花OK

小竅門

吃點粗糧很不錯