北極蝦瘦肉粥

北極蝦瘦肉粥的材料

北極蝦瘦肉粥的調料

做北極蝦瘦肉粥所需做法

北極蝦瘦肉粥的做法步驟

1.大米放入加了油和鹽的水中浸泡20分鐘。

2.裡脊肉涼水下鍋，水開后即可撈出。

3.裡脊肉切成小塊，加入生薑絲，鹽，胡椒粉，料酒，腌漬。

4.野生北極蝦常溫下解凍後去皮和頭，把剝好的蝦仁放入碗中，加入胡椒粉和生薑絲，料酒，抓勻后腌制幾分鐘。

5.鍋中水燒開后，把大米倒進去，大火煮開，小火煮三十分鐘左右。

6.放入腌好的肉丁，繼續熬10分鐘。

7.放入腌好的北極蝦。

8.放入洗凈后切成絲的生菜葉。

9.加入適量的鹽調味，攪勻后關火。

小竅門：1.解凍時將北極蝦從冰箱中取出，放在常溫下自然解凍，請不要浸泡在水中解凍，尤其不能浸泡在熱水中解凍！因為那樣會使北極蝦本來的鮮美味道流失。夏季溫度高時也不要直接在常溫下解凍，可以在0-4度的保鮮櫃中緩慢解凍，這樣可以最大限度的保持北極蝦的口感和鮮度。
2.因數北極蝦本身就是熟的，所以為了保持北極蝦的口感，不需要常時間烹飪。