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日式魚糕蒸蛋

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日式魚糕蒸蛋介紹

日式魚糕蒸蛋的主料：雞蛋(適量)日式魚糕(適量)日式魚糕蒸蛋的調料：料酒(適量)鹽(適量)香油(適量)水(適量)做日式魚糕蒸蛋所需廚具：蒸鍋日式魚糕蒸蛋的做法步驟1、準備所需食材2、雞蛋打……

日式魚糕蒸蛋詳細內容

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日式魚糕蒸蛋的材料

雞蛋(適量) 日式魚糕(適量)

日式魚糕蒸蛋的調料

料酒(適量) 鹽(適量) 香油(適量) 水(適量)

做日式魚糕蒸蛋所需做法

蒸鍋

日式魚糕蒸蛋的做法步驟

1.準備所需食材

2.雞蛋打散，加入適量鹽（蒸鍋先將水燒開）

3.少許料酒

4.加入雞蛋與水1∶1的清水，攪拌均勻

5.魚糕切薄片，用清水洗凈

6.將魚糕先放幾片於碗底

7.將打勻后的蛋液過濾到蒸蛋碗中

8.蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋

9.蒸上5分鐘后再將剩餘兩片魚糕放在蛋羹表面，重新蓋回保鮮膜，接著蒸上5分鐘

10.出鍋后在蛋羹表面淋上少許香油即可食用

小竅門：記住以下幾點一定可以蒸出嫩滑蛋羹
1.蒸鍋里的水大火燒開后將蛋羹放入，轉至中火10分鐘左右出鍋
2.一定要將打勻的蛋液過濾，這樣蒸出來的蛋羹才會更加細膩、絲滑
3.在開保鮮膜的同時一定要注意不要將水蒸滴入蛋液中
4.蛋液與水的比例可以根據個人的喜好來定，從1∶1至1∶5都可以，水越多蛋羹也就越嫩
5.蛋羹里的搭配也可以根據個人的喜好來更換

@日式魚糕蒸蛋

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