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板栗薏米羹的主料：薏米(30克)栗子(100克)板栗薏米羹的調料：白糖(適量)做板栗薏米羹所需廚具：煮鍋板栗薏米羹的做法步驟1、薏米提前用水泡發6小時。2、泡好的薏米放入煮鍋里，加入適量水煮沸后改小火……
板栗薏米羹的材料
薏米(30g) 栗子(100g)板栗薏米羹的調料
白糖(適量)做板栗薏米羹所需做法
煮鍋板栗薏米羹的做法步驟
1.薏米提前用水泡發6小時。
2.泡好的薏米放入煮鍋里，加入適量水煮沸后改小火慢慢煮熟。
3.栗子剝去外皮后，用小刀慢慢把外皮也剝去。
4.剝好的栗子洗凈切成小丁塊。
5.薏米煮熟後放入栗子繼續煮。
6.放入適量白糖同煮。煮至栗子熟透出粉後用水澱粉勾薄芡即可。
小竅門：1.去栗子內皮的小技巧：把剝好殼的栗子放進這個碗中，倒入開水和鹽，蓋蓋燜5分鐘，打開之後皮就好剝了。其中原理就是栗子的果仁和果皮之間有纖維連接，中間空隙很小，只有離子物質才能進入，將它們分離開。而清水中離子物質微乎其微，而鹽可以完全溶於水，它的構成成分鈉離子和氯離子能夠進入果仁和果肉之間把它們分開。
2.白糖的用量依個人的口味放入。
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