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芫荽魚片鍋

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芫荽魚片鍋介紹

難度：配菜(中級)時間：10-30分鐘主料皖魚（草魚）福州魚丸金針菇蘑菇老油條輔料料酒鹽地瓜粉李錦記香荽魚片火鍋上湯芝麻醬香油　……

芫荽魚片鍋詳細內容

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芫荽魚片鍋

難度：配菜(中級) 時間：10-30分鐘

主料

皖魚（草魚）福州魚丸金針菇蘑菇老油條

輔料

料酒鹽地瓜粉李錦記香荽魚片火鍋上湯芝麻醬香油生抽糖香醋蒜蓉生薑末芫荽

芫荽魚片鍋的做法步驟

1.將皖魚去麟洗凈，快刀順著魚骨將魚肉片下；

2.魚背朝下，斜刀將魚肉片成教薄的魚片；

3.片好的魚片加入少量料酒、鹽、地瓜粉腌漬10分鐘左右；

4.適量芝麻醬、香油、生抽、糖、香醋、蒜蓉、生薑末調和成自己喜歡的蘸料；

5.各式配菜洗凈備齊；

6.將李錦記香荽魚片火鍋上湯按照說明加水煮開，按照自己的喜好將配菜、魚片涮燙熟后，蘸調好的蘸料食用。

小貼士

1．除了皖魚（草魚）之外，鯰魚、黑魚也很適合做這道菜，片魚片的時候注意安全，魚片盡量片的厚薄適中；
2．李錦記調味料包含有足夠的鹽分，所以鹽漬魚片的時候鹽的用量不要太多；
3．魚片因為片的薄，非常容易熟，一般變色即可；
4．家裡有專用火鍋鍋最好，沒有的話，選用保溫性能卓越的鍋樂扣樂扣cookplus三重鍋底不僅熱傳導快，而且吃完以後湯頭還照樣很熱乎。

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