砂鍋咖喱羊腿煲

今年過年沒有回老家爸媽會到上海來探望我們；每次他們來都會帶了滿滿一箱子的東西給我，姐姐聖誕節來度假的時候也不例外所以感覺非常的窩心。
所以今天做了砂鍋咖喱羊腿煲，我們老家的咖喱都是很紅的而且香味特別的濃郁；老公最喜歡吃我老家的咖喱了。還有豬皮也是老公很喜歡吃的所以今天特地買豬皮一起燒，豬皮跟油豆腐一樣非常的入味。上次買了八十幾塊錢的羊腿，燒了兩次還沒吃完所以今天就燒咖喱了。

主料

輔料

砂鍋咖喱羊腿煲的做法步驟

1. 材料準備。

2.將豬皮切好放到沸水裡略微焯水撈起。

3.羊腿也一樣焯水撈起備用。

4.鍋里放入少許油，將羊腿放入炒香。

5.倒入少許的咖喱粉繼續炒香即可。

6.然後放入砂鍋里，放入咖喱調味料。

7.放入水，必須沒過羊腿，開大火燒開後轉小火燒45分鐘。

8.45分鐘後放入豬皮。

9.放入油豆腐繼續燒15分鐘。

10.15分鐘後放入土豆和茄子繼續燒15-20分鐘。

11.最後加入調好好的椰汁。

12.燒開了就可以了。

13.成品。

14.成品。