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按民間的風俗,處暑對應的時令菜則是鴨子。不如雙休日去買只鴨子燉個筍乾老鴨煲吧,舒舒服服地喝碗鴨湯吧難度:切墩(初級)時間:1小時以上主料老鴨1隻火腿10小塊筍乾10來條枸杞2……
喜歡這些美食嗎?
按民間的風俗,處暑對應的時令菜則是鴨子。不如雙休日去買只鴨子燉個筍乾老鴨煲吧,舒舒服服地喝碗鴨湯吧
難度:切墩(初級) 時間:1小時以上主料
老鴨 1隻 火腿 10小塊 筍乾 10來條 枸杞 20顆 生薑 小半個 黑木耳 10朵輔料
酒 3勺筍乾火腿燉老鴨的做法步驟
1.準備食材,老鴨洗凈,剪掉屁股及脖子外皮淋巴;
2.老鴨切塊,先焯水,撇去浮沫;
3.鴨塊、筍乾、火腿,生薑、放入高壓鍋,加料酒,加水至沒過食料,煮30分鐘
4.開蓋,加上黑木耳、枸杞子,再小火煮15分鐘關火,過15分鐘后,開鍋即食。
小貼士
1.筍乾要先浸泡6-8小時,稍去鹹味;2.黑木耳也先泡發;
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