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蚝油燉牛腩

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蚝油燉牛腩介紹

蚝油燉牛腩，加入了蚝油的牛腩味道除了咸鮮之外的多了一份鮮甜味，自己動手把做好的每一樣食物送到老媽面前，讓老媽品嘗，再累也值得。難度：切墩(初級)時間：30-60分鐘主料牛腩500g輔料油適量……

蚝油燉牛腩詳細內容

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蚝油燉牛腩，加入了蚝油的牛腩味道除了咸鮮之外的多了一份鮮甜味，自己動手把做好的每一樣食物送到老媽面前，讓老媽品嘗，再累也值得。

難度：切墩(初級) 時間：30-60分鐘

主料

牛腩 500g

輔料

油 適量 蚝油 適量 草果 適量 料酒 適量 生薑 適量 小蔥 適量 小茴香 適量 花椒 適量 八角 適量 干辣椒 適量

蚝油燉牛腩的做法步驟

1.準備牛腩

2.把牛腩切塊后洗凈加入清水和少許花椒泡清血水后洗凈

3.準備香料，生薑片和蔥結

4.把香料用紗布包好

5.把牛肉冷水下鍋，和花椒一起焯水後去除花椒洗凈

6.熱鍋加入底油，爆香生薑片

7.加入牛肉煸炒出香味加入料酒

8.加入海天蚝油

9.把食物移到砂鍋，加入開水，水量蓋過食物為佳，加入包好的香料和蔥結，蓋上轉小火燉2小時

10.之後打開轉大火稍微收汁后熄火

小貼士

1.我用的蚝油就2種，我們的口味偏淡，海天的蚝油偏於鮮味，所以沒加別的調味料，喜歡鹹味重一點的再加入適量生抽調味。
2,。牛肉要小火慢燉才能品嘗到好滋味。

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