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清淡去火湯

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清淡去火湯介紹

文蛤的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養成分，食之有潤五臟、止消渴，健脾胃等功效。豆腐的蛋白質含量豐富，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要。豆腐中則有益於神經……

清淡去火湯詳細內容

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文蛤的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養成分，食之有潤五臟、止消渴，健脾胃等功效。
豆腐的蛋白質含量豐富，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要。豆腐中則有益於神經、血管、大腦的發育生長。
這道湯既美味，又營養，還很便宜，大家可以試一試。

難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘

主料

文蛤 200g 豆腐 1塊

輔料

姜 1/2塊香蔥鹽胡椒粉

清淡去火湯的做法步驟

1.文蛤洗凈(用水先養著),嫩豆腐一塊(用鹽水先泡,泡3-5分鐘后切丁，生薑片、蔥花、蔥段洗凈切后待用；

2.起鍋點火，放入清水和生薑片，待水燒半開后，丟入文蛤放入鍋中；

3.開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。

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