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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料豬蹄（前爪）2個銀耳適量山藥適量胡蘿蔔適量新鮮香菇適量薑片少許蔥花少許輔料鹽少許雞精少許白鬍椒粉少許雪耳山藥煲豬蹄的做法步驟1.仔……
主料
豬蹄（前爪） 2個 銀耳 適量 山藥 適量 胡蘿蔔 適量 新鮮香菇 適量 生薑片 少許 蔥花 少許輔料
鹽 少許 雞精 少許 白鬍椒粉 少許雪耳山藥煲豬蹄的做法步驟
1.仔細清洗豬蹄，並去除多餘的**，放到開水裡氽至水開，放涼后，放入砂鍋里加足量冷水，姜塊，蔥結大火煲開後轉小火煲至湯濃軟爛；銀耳用溫水泡發備用
2.山藥胡蘿蔔切滾刀塊，香菇切塊，銀耳摘成小朵，在煲至9成熟的湯里先下入雪耳山藥及胡蘿蔔，調入鹽，繼續煲10鍾以上，食材軟爛后加入香菇再次煲5分鐘，撒上蔥花及白鬍椒粉，雞精即可。
小貼士
豬蹄一定要處理趕緊
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