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難度：配菜(中級)時間：10-30分鐘主料燕窩適量木瓜1個紅棗3粒白果4粒輔料水適量冰糖適量木瓜燉燕窩的做法步驟1.把燕窩浸泡在水中，（10克左右用300毫升純凈水，要是不行就泡兩三天……
主料
燕窩 適量 木瓜 1個 紅棗 3粒 白果 4粒輔料
水 適量 冰糖 適量木瓜燉燕窩的做法步驟
1.把燕窩浸泡在水中，（10g左右用300毫升純凈水，要是不行就泡兩三天，要提前泡好）；要勤換水（四五個小時換一次）；等燕窩泡軟了之後，把裡面的毛挑出來；然後把燕窩放在鍋里，用一個燉盅或碗隔水燉好。
2.在鍋里加入兩湯勺的水，放入冰糖，紅棗和白果，用勺子攪拌一下，讓冰糖溶化。
3.切掉木瓜的中間那一部分，用來做一個蓋子，讓整個木瓜看起來像只小船；然後把籽去掉。
4.把燕窩，紅棗和白果放進木瓜里，加入剛剛煮的糖水（糖水不要放得太滿），蓋上木瓜蓋子。
5.把木瓜放在一個耐熱的盤子上，把它放到蒸箱里蒸10分鐘，（也可以放到籠屜或者蒸鍋上蒸15分鐘）就大功告成了。
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