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1.豬腳除毛洗凈，蔥切段，姜切片準備好，黃豆提前一晚泡好，來不及就開水泡快一些2.燒開水，水開了之後丟豬腳，再次開了之後倒掉血水，洗豬腳，加水大火煮兩小時，期間黃豆根據個人口味看時間放入同煮（放早了口感稀爛，放晚了有嚼頭），然後放蔥……
1.豬腳除毛洗凈，蔥切段，姜切片準備好，黃豆提前一晚泡好，來不及就開水泡快一些
2.燒開水，水開了之後丟豬腳，再次開了之後倒掉血水，洗豬腳，加水大火煮兩小時，期間黃豆根據個人口味看時間放入同煮（放早了口感稀爛，放晚了有嚼頭），然後放蔥姜，換中火半小時，豬腳變軟湯雪白之後換小火收湯，期間記得不停撈浮末（不會胖的秘訣！）
3.完成，鹽起鍋吃多少放多少在碗里，味精可以不要
小貼士
前蹄比后蹄肉多，黃豆要先泡發，來不及可以用開水泡。大火煮白湯喔
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