香腸菇菌煲飯

天冷，屋子也冷，給廚房新買了瞬間出熱水的熱水器，可還沒找人給裝上，真的不想沾冷水，想想就覺得不舒服，所以飯也不想好好做了，但不想做飯也得做呀，於是就做我最喜歡的懶人版電飯鍋煲飯，用電飯鍋做煲飯不怕飯燒糊了，煮飯鍵跳起后再燜十分鐘就可以開吃了，有菜有肉有飯，可以再做個蛋湯，就是很不錯的一頓。我這次忘記放玉米和綠豌豆了，但放了一斤菇菌料也算不少，去市場買菜去得比較晚，經常光顧賣菇菌的那家只剩下一些白靈菇和幾朵冬菇了，於是就都買了回來，不然多買幾種雜菇配在一起會更不錯的。家裡有00從老家帶回來的干腸，切了一些放在裡面，味道也很不錯，干腸可以用香腸或是臘鴨腿什麼的代替。

香腸菇菌煲飯

材料干腸、白靈菇、鮮冬菇、胡蘿蔔

調料蒜兩瓣、胡椒碎、鹽、食用油。

香腸菇菌煲飯做法

1.將飯淘洗乾淨，放比平時做飯稍少一些的水備用；

2.各種食材洗凈，分別切丁備用；

3.炒鍋注油，燒熱，入蒜片爆香，倒入火腿、胡蘿蔔稍炒，再倒入菇菌煸炒，開始菇菌會炒出很多水，繼續炒至鍋內的水分蒸發完，調入鹽，撒入適量黑胡椒碎拌勻，關火；

4.將炒好的菜倒入米中拌勻，按電飯煲煮飯鍵，跳起后燜十到二十分鐘即可開蓋食用。

提示

1.做菜飯時水要比平時做米飯的水稍少一點為好，最好成熟的米飯可以一粒粒分開；

2.炒菜時油和鹽可以稍放得多一些，這樣做好的米飯才會油潤、咸香適口；

3.菇的選擇可以品種更多些。