藕泥海鮮羹

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藕泥海鮮羹介紹

藕泥海鮮羹材料:蓮藕一節,明蝦200g花蛤250g雞蛋1個做法:1.準備材料:蓮藕一節,明蝦200g花蛤250g雞蛋1個2.將雞蛋打成雞蛋液3.明蝦剝成蝦仁開背洗凈4.將蝦仁用料酒,鹽,生粉抓勻備用5.花蛤洗凈,放入滾水中煮至開口(……

藕泥海鮮羹詳細內容

藕泥海鮮羹
藕泥海鮮羹
材料
:蓮藕一節,明蝦200g 花蛤250g 雞蛋1個

做法

1.準備材料蓮藕一節,明蝦200g 花蛤250g 雞蛋1個
2.將雞蛋打成雞蛋液
3.明蝦剝成蝦仁開背洗凈
4.將蝦仁用料酒,鹽,生粉抓勻備用
5.花蛤洗凈,放入滾水中煮至開口(大約1分鐘左右)
6.將開口的花蛤,剝出蛤肉備用
7.蓮藕洗凈去皮切厚片
8.將藕片焯熟
9.將焯過水的藕片用料理機打成藕泥
10.將藕泥加入適量的水和料酒生薑絲,大火燒開小火煮5分鐘左右

11.加入腌過的蝦仁煮至蝦仁顏色變紅
12.加入蛤蜊肉攪拌均勻
13.淋入雞蛋液,加鹽雞精調味關火出鍋。