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上湯豆腐

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上湯豆腐介紹

上湯豆腐主料：嫩豆腐500克配料：色拉油、小香蔥、姜、鹽、胡蘿蔔、史雲生原汁上湯適量做法：1、準備嫩豆腐500克。2、把史雲生原汁上湯打開口，並把豆腐洗凈切成2公分的小方塊。3、胡蘿蔔洗凈去皮後用花刀切成小長條。4、鍋置火上加入色拉油。油溫……

上湯豆腐詳細內容

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上湯豆腐
主料：嫩豆腐500g
配料：色拉油、小香蔥、姜、鹽、胡蘿蔔、史雲生原汁上湯適量

做法

1.準備嫩豆腐500g。
2.把史雲生原汁上湯打開口，並把豆腐洗凈切成2公分的小方塊。
3.胡蘿蔔洗凈去皮後用花刀切成小長條。
4.鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時放入生薑絲、蔥花炸香。
5.然後把炸過的生薑絲、蔥花撈出棄之。
6.再把豆腐倒入鍋中翻勻。
7.然後再放入胡蘿蔔。
8.加入史雲生原汁上湯。
9.加入少量的鹽。
10.燉煮至胡蘿蔔軟爛后撒上小香蔥即可出鍋。

溫馨小貼士1.豆腐在鍋內翻炒時動作要輕，以免翻爛。
2.鹽要少放，史雲生原汁上湯已有鹽分。

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