黃花蛋粥

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黃花蛋粥介紹

黃花蛋粥原料:大米、水發黃花菜、鵪鶉蛋(家裡沒有雞蛋了,用的鵪鶉蛋)調料:蔥花、鹽、糖、香油、色拉油、黃酒、雞湯、香菜做法:1、蛋打散,加少許鹽、黃酒攪勻成蛋液2、大米清凈,入清水泡30分鐘,撈出瀝去水分3、黃花菜用清水泡軟,去兩頭入蒸鍋大……

黃花蛋粥詳細內容

黃花蛋粥
黃花蛋粥
原料
:大米、水發黃花菜、鵪鶉蛋(家裡沒有雞蛋了,用的鵪鶉蛋)
調料:蔥花、鹽、糖、香油、色拉油、黃酒、雞湯、香菜

做法

1.蛋打散,加少許鹽、黃酒攪勻成蛋液
2.大米清凈,入清水泡30分鐘,撈出瀝去水分
3.黃花菜用清水泡軟,去兩頭入蒸鍋大火蒸10分鐘
4.取出黃花菜,晾涼切成碎末
5.鍋加油蛋液入鍋炒至剛凝固
6.黃花菜末入鍋與蛋稍炒勻,盛出備用
7.砂鍋置火,加雞湯(沒有用水也可)燒開下入大米,大火燒開轉小火15分鐘至20分鐘至半熟
8.下入炒好的鵪鶉蛋和黃花攪勻,續煮至米粥熟且濃稠。