薏米蓮子排骨煲

美食，讓我找到了自信，讓平淡無奇的我有了一絲光暈，讓我得到了家人以及朋友的讚歎，最重要的是改善了家人的飲食，我沒有太高的奢望，我的美食夢想就是在不斷學習的同時，能擁有自己的一個私人小館，不需太大，一定要充滿文化韻味，不需太過華麗，一定要愜意，讓更多的朋友在疲憊勞頓的一天能夠在此放鬆身心，它雖不是出自名門師徒，但是每道菜都要用心、精心烹制，不用擔心添加劑，不用擔心地溝油，一個像家的小館子，讓更多的朋友能夠放心的吃上一頓熱乎乎的飯菜還記得那個被“一米陽光”照到就會得到幸福愛情的傳說嗎？不論是旅遊口號還是偶像劇的噱頭，那只是個傳說----但是真正的“薏米”就不同了：它們是減肥明星，是美白秘方，也是美食主料！薏米蓮子排骨煲的最大作用是可以在寒冷的季節里補氣健脾、溫補養身，非常適合氣血兩虧的年輕女孩。

薏米蓮子排骨煲
原料：豬小排500g 薏米50g 蓮子30g
調料：生薑片兩片 冰糖8g 鹽8g 料酒一勺 香油適量

做法

：
1.蓮子用溫水浸泡1小時，去心撈出瀝干備用
2.薏米放入燒熱的凈鍋中炒一下，取出后稍微搗碎
3.蓮子與搗碎的薏米放入砂鍋中，倒入兩碗水（稍微多些）熬到一碗水，停火備用
4.排骨焯去血水，瀝干後放入湯鍋中，倒入熬好的蓮子薏米汁，加入生薑片，大火燒沸后，改小火，煮制排骨七成熟
5.撈出排骨，涼涼備用
6.湯內加入冰糖，鹽中火煮制湯汁濃郁，倒入排骨，烹入料酒，滴入香油即可，用竹籤刺入排骨中，若沒有血水冒出，則表示排骨熟了

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