黃豆豬蹄煲

這些天連續的35度高溫，每天待在空調房裡，皮膚都乾乾的，去戶外一會兒就流汗，肌膚嚴重營養缺失～～得補充補充養分了。一下子就想到了寶寶喜歡的豬蹄了，她最喜歡豬蹄的皮，軟軟糯糯不油膩，最關鍵是我告訴她能美容，吃了皮膚會變的更光滑，更漂亮！呵呵，她很愛臭美呢～～我們一家都喜歡吃，偶爾煲來吃補充能量～～
豬蹄富含膠原蛋白，有抗皺功效，是非常好的美容營養食品。而且食材購買又方面，隨便哪家菜場和大型超市都能買到。還有雞腳也是和豬蹄一樣～～
今天一大早在菜場買了一隻豬蹄燉黃豆了，黃豆是昨天浸泡放冰箱冷藏了的。燉得軟爛如酥，筷子一夾就骨肉分離了～～
上傳來和大家一起分享～～

黃豆豬蹄煲
材料：豬蹄一隻500g 黃豆浸泡好一小碗 姜一塊 八角2粒 桂皮1小塊 冰糖50g 鹽3勺 料酒5勺 老抽2勺
製作步驟：
1.黃豆提前1天浸泡，豬蹄切塊用清水洗凈，多洗幾次。
2.豬蹄冷水下鍋～
3.煮沸開水3分鐘～
4.洗凈豬蹄的浮末，瀝干水分～
5.熱鍋下冷油，待油溫六成熱倒入冰糖炒糖色～
6.待冰糖融化，倒入豬蹄迅速翻炒，讓豬蹄都裹上冰糖～

7.倒入老抽2勺上色，迅速翻炒～
8.放入姜和八角、桂皮翻炒～
9.把炒好的豬蹄和香料都轉移到高壓鍋，倒入清水沒過豬蹄，倒入3勺鹽，5勺料酒，放入黃豆～
10.蓋好高壓鍋蓋子，大火煮到上氣轉小火半小時即可

@黃豆豬蹄煲