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花生黃豆煲豬蹄

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花生黃豆煲豬蹄介紹

花生黃豆煲豬蹄的主料：豬蹄(2個)花生黃豆煲豬蹄的調料：黃豆(100克)花生米(50克)蔥姜(適量)料酒(20毫升)鹽(適量)當歸(3克)人蔘(4片)胡椒粉(適量)雞精(適量)做花生黃豆煲……

花生黃豆煲豬蹄詳細內容

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花生黃豆煲豬蹄

花生黃豆煲豬蹄的材料

豬蹄(2個)

花生黃豆煲豬蹄的調料

黃豆(100g) 花生米(50g) 蔥姜(適量) 料酒(20毫升) 鹽(適量) 當歸(3g) 人蔘(4片) 胡椒粉(適量) 雞精(適量)

做花生黃豆煲豬蹄所需做法

砂鍋

花生黃豆煲豬蹄的做法步驟

1.準備好食材.

2.黃豆，花生提前浸泡.

3.準備好調味料。

4.花生入開水中煮上5分鐘撈出備用。

5.豬蹄開水焯燙把上面的豬毛處理乾淨。

6.湯煲中加入適量的清水放入蔥姜，人蔘，當歸，料酒。

7.再倒入豬蹄。

8.加入黃豆和花生。

9.大火煮開。

10.蓋子上麵包入錫紙小火煲至1個小時。

11.豬蹄熟爛加入鹽。

12.胡椒粉調味即好。

小竅門：黃豆可在前一天晚上泡發備用花生米煮上兩分鐘去掉紅衣顏色，可是湯羹不渾濁。
豬蹄開水焯燙一下，可更容易剔除掉上面的豬毛。
小火慢燉把蓋子包上錫紙，可防止漏氣，這樣煲湯湯汁香氣濃郁。

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