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黃豆煲豬蹄

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黃豆煲豬蹄介紹

豬蹄中含有膠原蛋白質，在烹飪過程中可以轉化為明膠，結合水分，能有效改善肌體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚老化，延緩衰老。難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料前腿豬蹄1個黃豆100g……

黃豆煲豬蹄詳細內容

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黃豆煲豬蹄

豬蹄中含有膠原蛋白質，在烹飪過程中可以轉化為明膠，結合水分，能有效改善肌體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚老化，延緩衰老。

難度：切墩(初級) 時間：1小時以上

主料

前腿豬蹄 1個 黃豆 100g 水 適量

輔料

鹽 適量 生薑片 數片 雞精 適量 香菜 1顆

黃豆煲豬蹄的做法步驟

1.把黃豆洗凈，浸泡5-6小時

2.豬蹄刮靜雜毛，剁塊浸泡2小時，再焯水，撇靜血水和浮沫，撈出備用。

3.將浸泡好的黃豆、豬蹄、生薑片、料酒同時放入砂鍋中，加入水沒過豬蹄高出3公分，自動檔煲約4小時

4.煲至濃湯，加入鹽、再煲約1小時，再加入雞精調味即可。

5.盛入碗中，放些香菜（或者蔥花）即可享用。

小貼士

黃豆中含有可溶性纖維素，能降低膽固醇的含量，也能起到很好的通便作用。

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