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乾貝豆腐羹

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乾貝豆腐羹介紹

這道湯簡單易做，清淡鮮美~而且多吃豆腐好處多。難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料乾貝4顆祖名豆腐一盒雞蛋1個生粉2湯勺輔料鹽適量料酒5ml乾貝豆腐……

乾貝豆腐羹詳細內容

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乾貝豆腐羹

這道湯簡單易做，清淡鮮美~而且多吃豆腐好處多。

難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘

主料

乾貝 4顆 祖名豆腐 一盒 雞蛋 1個 生粉 2湯勺

輔料

鹽 適量 料酒 5ml

乾貝豆腐羹的做法步驟

1.把乾貝洗凈，放在小碗中，倒入料酒和水。煮米飯時放在籠屜上蒸。

2.米飯煮好時，把乾貝取出，沖洗幾遍，撕成細條。

3.把豆腐用清水浸泡一刻鐘，把水倒掉后把豆腐切絲。

4.鍋內倒入四碗水，放適量鹽燒開。

5.把豆腐和乾貝一起倒入鍋里。

6.水開後轉小火，打入雞蛋。

7.用鍋里的水把生粉融化。倒入鍋中，大火燒開。嘗嘗鹹淡，淡的話再加鹽。灑少許雞精（可不放）和蔥花即可出鍋。

小貼士

乾貝經過電飯鍋蒸煮，會變得軟爛，不再那麼硬。乾貝也可以多放幾顆。

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