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排骨燉湯系列一直都是家裡人很喜歡的湯品，而且簡單方便。其實各種燉排骨的系列做法都大同小異。加上枸杞子當歸都是補中益氣的良湯。難度：切墩(初級)時間：10分鐘左右主料排骨半斤玉米或藕或山藥或芋頭等等希……
排骨燉湯系列一直都是家裡人很喜歡的湯品，而且簡單方便。其實各種燉排骨的系列做法都大同小異。加上枸杞子當歸都是補中益氣的良湯。
難度：切墩(初級) 時間：10分鐘左右主料
排骨 半斤 玉米或藕或山藥或芋頭等等希望做成排骨湯的主材 適量輔料
鹽 二匙 料酒 四湯匙 當歸 很小一塊幾根須也可以 白糖 一湯匙 小蔥 切蔥花 枸杞子 十粒左右燉排骨湯系列的做法步驟
1.黃瓜燉排骨，排骨先焯水去血水，然後放入高壓鍋，加當歸，鹽，糖，料酒，枸杞。進高壓鍋加水稍矮於食材。然後放上氣嘴，等高壓鍋開始?仄??偃每?謝鷚環種優毆羌蠢謾?br />黃瓜在鍋中加底油炒至斷生，然後將排骨湯倒入即可。
2.藕燉排骨。
方法同上，藕與玉米等稍微難熟者皆可切大塊與焯水后的排骨同在高壓鍋中壓。出鍋后加入香菜或蔥或芹菜葉加以點綴即可
3.玉米燉排骨的方法也是一樣。在選玉米上不要選糯玉米，甜甜的黃玉米就很好吃。
4.配上一個冷盤就太適合夏天了
小貼士
根據配菜成熟難易一起進高壓鍋或分別煮熟再合體
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