紐扣餅乾

紐扣餅乾的製作材料

麵粉100g 黃油40g 糖粉40g 鹽1g 蛋黃20g 泡打粉1g

紐扣餅乾的家常做法

1.將黃油軟化后加入糖粉與鹽，用勺子或者硅膠刮刀翻拌均勻再用電動打蛋器打發

2.分2次加入蛋黃充分融合，每次都要等黃油與蛋完全融合再加下一次

3.慢慢分次篩入麵粉與泡打粉，用刀翻拌均勻讓它們混合

4.用手揉成光滑的團，蓋上保鮮膜放入冰箱15分鐘備用（冰過後的麵糰有點硬）

5.將麵糰放墊上擀成圓形面片（我的技術還需要努力）

6.用裱花嘴口或者原形的東西壓下去刻成一個個圓形

7.再用小一點的裱花嘴口在圓形中間壓一個淺一點的圓圈（這個圓圈不要太用力以免壓斷）

8.把刻好的圓形小心地移到烤盤上，有距離的擺好，再用牙籤在裡面的圓形扎4個對稱的小孔

9.預熱烤箱，上下管160度，把餅乾放進去烤12分鐘左右表面變黃色即可出爐（我用的是長帝牌烤箱）

10.出爐

11.擺盤

12.擺成自己喜歡的樣子即可